Nuestra lubina se cría en libertad dentro del estero, desarrollando una textura firme y un sabor limpio.
Su crecimiento natural y su alimentación variada se reflejan en un pescado de gran calidad, muy apreciado en cocina por su versatilidad.
La dorada de estero se caracteriza por su carne jugosa y su sabor equilibrado.
Criada en un entorno natural, desarrolla una musculatura firme y una estructura perfecta para preparaciones tanto sencillas como elaboradas.
